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为什么市面上大红袍茶叶假货这么多?

岩茶说 / 2018-07-05
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我们还是先来了解一下什么是大红袍吧,大红袍是武夷岩茶最有名的代表,由于武夷岩茶的商业化,很多商家就直接把武夷岩茶叫成大红袍,成为武夷岩茶的代名词,其实早在2005年武夷山市委,市政府为整合武夷岩茶品牌资源,用“大红袍”品牌作为“武夷岩茶”品牌的代表,也就是说符合武夷岩茶相关品质标准的都可以叫大红袍。武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下,选用适宜的茶树品种进行繁殖栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶。也就是说能叫大红袍茶叶的,必须要具有正宗武夷岩茶的产品特征,也就是要有“岩韵”,即:茶水厚重润滑,香气清正幽远,回甘快捷明显,滋味滞留长久。

 

 

大红袍这个大名鼎鼎的名字,承载着武夷岩茶的历史和品质,也是福建乌龙茶的最有名的代表,但是大红袍茶叶在市场上的确假货太多,品质参差不齐,而且价格混乱,以次充好实属常见!下面来分析一下大红袍茶叶假货多的各种原因:

 

 

1. 武夷岩茶的价值回归,行情上涨与铁观音的衰退

大红袍茶叶在十多年前其实并不是很值钱,卖价也不高的,当然除母树大红袍茶叶及少量的稀有珍贵品种外(2005年以前母树大红袍并未停止采摘),当时的武夷岩茶品种分类也比较清楚,不像现在都把武夷岩茶统称为大红袍,而且当年的茶叶价格不高,行情也不像现在这样火爆,当然客观地说,按照在特殊生态环境生长的武夷岩茶的优良品质,当时的卖价也确实背离了茶叶的本身价值,即价值低估了。

随着大红袍茶叶市场的不断火爆,以及2013年开始同为福建乌龙茶的铁观音茶叶由于受农残和香精等因素的影响而在市场上衰退走低,接受和爱上武夷岩茶大红袍的茶友越来越多,从南方的福建广东到长三角,到华北,到东北,到西北等,大红袍市场和名气在不断扩大,于是武夷山市的周边地区如建瓯,建阳,福建的安溪,漳平,龙岩等等地区也都开始仿制大红袍茶叶,甚至外省也都有仿制大红袍茶叶的。既然都不是在武夷山产地当然就不是正宗的武夷岩茶,也就是说是假冒了。

 

 

2. 消费者对假冒大红袍的错误认可与假货的市场占有率

所有茶叶的品质好坏都是靠感官去体验,比如口感如何,香气怎样,汤色耐泡度等,这对于普通的茶叶消费者而言是不容易掌握的,在加上很多不法茶商偏离实际的讲解或有意误导,消费者往往会误认为店主介绍的茶就是正宗的大红袍茶叶,感官上的认同往往会先入为主,久而久之大红袍假货却成了他们心中的真货,遇到正宗的大红袍反而也许会不认可;另外外山大红袍也就是大红袍假货的市场占有率很高,武夷山是个小地方,茶园也大约只有20万亩左右,而外山茶园实在太多了,仿制出的大红袍茶叶远远多于原产地武夷山,可以毫不夸张地说全国假冒大红袍市场占有率超过90%,所以又有多少机会多少消费者能去了解正宗的大红袍呢。超高的假货占有率客观上助长了假货的泛滥。

3. 价格,当然是价格啦,以及新茶的上市时间

外山的假冒大红袍价格在批发市场的批发价当然要明显低于正宗的武夷岩茶大红袍,比如30~50元一斤的外山大红袍在市场上有大把货,而正宗武夷岩茶的批发价则高不少,批发价普遍都过百,品质较好的大红袍价格也比较高,例如普通正岩大红袍批发价至少300~500元一斤,更好山场比如三坑两涧的则至少要2000元以上吧,在行内的也许都大概知道“牛肉”,“马肉”的市场价吧,至于到消费者那里的零售价也不一定是正宗的大红袍茶叶价格就一定高哦,也是看你怎么卖啦。还有外山大红袍的新茶上市时间基本是4月下旬至5月份,到6月份都比较少了,因为外山假冒的大红袍基本都是清香型的,不需要多次焙火,所以上市较早,而武夷山的大红袍虽然在采摘时间上比闽南地区会稍晚一,两周时间吧,在4月下旬到5月上旬是制作毛茶的时间,之后则是色选,匀堆,以及多次的焙茶等工序,这些都需要足够的时间,到成品茶上市至少要到6月下旬了,也就是说武夷山的大红袍比外山假冒大红袍上市时间晚了两个月左右,每年上市更早的假冒大红袍往往抢占了市场先机。

 

 

以上只是笔者对大红袍茶叶假货泛滥主要原因的三点分析,相信还有其它的原因。最后简单说一下如何鉴别真假大红袍:外山假冒的大红袍茶叶往往外形粗大,条索不够紧结,色泽清绿色为主,焙茶火功较低,基本都是清香型,茶汤颜色也较浅,茶汤滋味明显淡薄且入口往往苦涩感明显,回甘较慢甚至不回甘,香气也不纯正,另外也有焙火很高的没有什么茶味的高火假冒大红袍,这种茶汤色较深,且很浓的一股焦火味,比较难喝。所有假冒大红袍还有一个重要特征就是不耐泡,3泡以后往往没有茶味淡薄如水。而正宗大红袍的条索比较均匀紧结,呈乌褐色为主,焙茶火功一般较高,至少中低火功吧,浓香型为主,清香型较少,茶汤颜色普遍偏深,以红棕色为主,茶汤滋味醇厚顺口,茶味浓郁,回甘较好,香气也比较纯正幽远,至少能泡到6~8泡,好茶10泡以上仍然茶味明显,有余香。对于不熟悉大红袍茶叶的消费者主要可以从耐泡度上去鉴别会比较简单些。

 

 

 

 

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