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如何挑选大红袍茶叶?

武夷山茶农网 / 2016-10-21
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“大红袍” 这个茶叶界响当当的名字,可以说是全国人民都知道,即使不爱喝茶的人至少也听说过,除了大多数茶叶经营者和真正的大红袍爱茶者对大红袍有所了解以外,那些曾经喝过或品尝过大红袍茶叶的人基本对武夷山大红袍茶叶是知之甚少的,大部分是冲着大红袍茶叶的名气去购买,去品尝的。

 

 

大红袍是武夷岩茶最有名的代表,由于武夷岩茶的商业化,很多商家就直接把武夷岩茶叫成大红袍,成为武夷岩茶的代名词,其实只是一个叫法而已,只要茶叶不错也能接受,其实早在2005年武夷山市委,市政府为整合武夷岩茶品牌资源,用“大红袍”品牌作为“武夷岩茶”品牌的代表,也就是说符合武夷岩茶相关标准的都可以叫大红袍。那么,笔者想说的是现在市场上的大红袍茶叶的确品质参差不齐,假货很多,也就是说很多茶叶根本不是来之武夷山产区,或者品质根本不符合大红袍茶叶的相关标准,比如茶汤淡薄,没有香气等等。能叫大红袍茶叶的,必须要具有大红袍茶叶,或者说正宗武夷岩茶的产品特征,也就是要有“岩韵”,即:茶水厚重润滑,香气清正幽远,回甘快捷明显,滋味滞留长久。

 

 

明白了大红袍茶叶的特征以后,对于大红袍茶叶好坏的鉴别就不难了,可以归纳为以下几点:

 

1. 茶汤滋味浓郁,醇厚的为好茶,相反茶汤淡薄的为次品,淡薄如水的绝对是差茶;极品大红袍喝后都会满口生津,回味无穷。

 

2. 好的大红袍都不应该苦涩,有些品种即使会入口有点苦味,但也必须马上回甘,否则不是好茶,大红袍好茶一般都比较顺口润滑,回甘明显。

 

3. 好的大红袍都比较耐泡,10泡之后茶汤滋味虽然已经淡下来,但是品种特征仍然在,甚至转化为淡淡的花香。

 

4. 高端大红袍香气都比较好,而且持久纯正,业内常说挂杯香好,不同的武夷岩茶品种会有不同的香气,另外清香型的香气比较高扬,比较飘,而浓香型的即传统型的香气则比较幽远,而且更持久。

 

 

鉴别大红袍品质的好坏不是一朝一夕那么容易的事,具备鉴别知识后还必须多品尝,多对比,多总结,俗话说得好,茶是品出来的,优次是比出来的!

 

 

 

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